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You’ve certainly heard the expression many times, “You are what you eat.” Have you ever really thought about what it means? And do you think about it when you’re making food choices? 

In some ways, we do become what we eat, literally. Have you ever seen an example of your blood plasma after eating a fast food hamburger? What was previously a clear liquid becomes cloudy with the fat and cholesterol that’s absorbed from eating a high-fat hamburger.

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